てしま家名物「家庭モツ鍋」の作り方をご紹介します。
野外で作るときも今回使用の鉄鍋を使えば食べる間保温が効くのでおススメです。
■まず材料はこんな感じ。
牛モツ肉・小腸400g（春日原・堤肉店）、なべスープ（しょうゆ、みそ）、
野菜はキャベツ、ニラ、もやしも良いがもやしはスープの味が変わるので注意
■まずはスープとモツ肉を投入。
スープに水は絶対に足さない。強火で火に掛け始める。
■野菜を投入
ざく切りのキャベツ投入。
ニラも投入、にんにくスライス、
トウガラシを山盛りに入れる。
■これでほぼ完成！、しばし待つ。
蓋が閉まらないほど入れて正解です。
野菜から出た水分がタレとほど良い味になって極上スープが出来ます。
■5分後…ぐつぐつ煮えて野菜がしんなりしたら完成です。
ね？野菜はあの量で落ち着いたでしょう？
はやくビールをくれ～！！！
■その他
厚揚げ豆腐や普通の豆腐を入れても美味しく頂けます。
■締めは…
やはりチャンポンでしょう！スープはこのために残しておくべきです。
一煮立ちしたら完成！！
これでお腹はいっぱい幸せです。
■今回使った鉄鍋はこちら
 
スノーピークのキッチン鉄鍋「ぶんぶく28」です。
このスキレットで焼くステーキもうまいんですよ～！
09/12/05 ：追記「モツ肉店の紹介」
北海道や遠征で同行した方などからカニなど色々なお土産を頂いてしまうので、
こちらのお返しは近くのホルモン専門店ツツミの「モツ鍋セット」にしています。
今回は買いに行くついでにここの看板娘を紹介しましょう。
お母さんはパワフルで元気ですが、娘さんは「いつも可愛いね〜」と愛想を言うと、
テレもせず、「あざ〜す！」と返してくれる、さらに元気な看板娘です。
娘さんが手伝うようになってお母さんは最近嬉しそうですよ。
春日原のホルモン屋は安泰だね。
  
  
春日原朝市の玄関口にあるこの店はホルモン肉専門店で珍しいお肉がいっぱいです。
カスケットに来た時には必ず立ち寄る方も多いので、ホルモンヌはぜひ立ち寄ってみてください。
【ホルモン専門店 ツツミ】
福岡県春日市春日原東町2-4
（092）581-9286
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